Nuez moscada

Nuez moscada
► locución BOTÁNICA, COCINA 1. Fruto de la mirística, árbol de origen hindú, empleado como condimento y para obtener aceite. 2. La del nogal que se coge verde, antes de cuajarse la cáscara, se conserva en almíbar y se cubre después con alcorza.

* * *

Alrededor de 100 especies, incluidas: Myristica argentea Myristica fragrans Myristica malabarica La nuez moscada es el fruto de un género de árboles perennifolios de la familia de las Myristicaceae procedente de las Islas de las Especias (en la actualidad las Islas Molucas en Indonesia). La nuez es, en realidad, la semilla del árbol, de forma ligeramente ovoide, entre 20-30 mm de largo y 15-18 de ancho. Esta semilla está cubierta por una especie de corteza seca tramada de color rojizo denominada macís. También se comercializan otros productos derivados de estos árboles, como los aceites esenciales extraidos de las oleoresinas y la manteca de nuez. La especie comercializada más importante es la nuez moscada común o fragante Myristica fragans, oriunda de las Islas Banda en Indonesia; también se cultiva en el Caribe, en especial en Granada. Otras especies son la nuez moscada papú Myristica argentea, de Nueva Guinea y la nuez Bombay Myristica malabarica, de la India. Ambas se usan como sucedáneos de los productos de M. fragans.

* * *

Especia que se extrae de la semilla de un árbol tropical (Myristica fragrans), originario de las Molucas, Indonesia.

Tiene una fragancia acre característica y se usa para cocinar, en almohadillas perfumadas y como incienso. El árbol fructifica ocho años después de ser plantado, alcanza su plenitud a los 25 años, y da frutos durante 60 años o más. El nombre nuez moscada también se aplica en diferentes países a otros frutos y semillas, como la nuez moscada brasileña (Cryptocarya moschata), la nuez moscada peruana (Laurelia aromatica) y la nuez moscada californiana (Torreya californica).

Nuez moscada, semilla del árbol Myristica fragrans.
Encyclopædia Britannica, Inc.

Enciclopedia Universal. 2012.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Mira otros diccionarios:

  • Nuez moscada — Saltar a navegación, búsqueda ? Nuez moscada Clasificación científica …   Wikipedia Español

  • Nuez moscada — Myristica (S) …   EthnoBotanical Dictionary

  • intoxicación por nuez moscada — Efecto tóxico de la ingestión de frutos secos de las semillas de nuez moscada (Myristica fragans) o de sus aceites volátiles. Los aceites contienen terpenos y miristicina, la cual tiene efectos estimulantes y carminativos. Una dosis de uno a tres …   Diccionario médico

  • nuez — (Del lat. nux, nucis). 1. f. Fruto del nogal. Es una drupa ovoide, de tres o cuatro centímetros de diámetro, con el epicarpio fino y liso, de color verde con pintas negruzcas, el mesocarpio correoso y caedizo, y el endocarpio duro, pardusco,… …   Diccionario de la lengua española

  • moscada — (del lat. «muscus», almizcle) adj. V. «nuez moscada». * * * moscada. (Del lat. muscus, almizcle, y ada). □ V. nuez moscada. * * * ► adjetivo VER nuez moscada …   Enciclopedia Universal

  • nuez — sustantivo femenino 1. Fruto del nogal, de cáscara dura y leñosa y forma ovoide que contiene dos partes carnosas separadas por una membrana. 2. Uso/registro: restringido. Porción de algo del tamaño de este fruto: una nuez de manteca. 3.… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • moscada — (Del lat. muscus, almizcle, y ada). ☛ V. nuez moscada …   Diccionario de la lengua española

  • Nuez — (Del lat. nux, nucis.) ► sustantivo femenino 1 AGRICULTURA Fruto del nogal, de forma ovoide, con el epicarpio fino y liso, de color verde, con el mesocarpio correoso y caedizo, el endocarpio duro, rugoso y de color pardo, dividido en dos mitades… …   Enciclopedia Universal

  • nuez — s m I. 1 Fruto del nogal, comestible, que consiste en una drupa ovalada, de cáscara dura y seca de color café indehiscente. Tiene solamente una semilla de dos cotiledones, de superficie irregular, rugosa y de color café amarillento, que contiene… …   Español en México

  • nuez — f. Fruto del nogal. Fruto de otros árboles, como la nuez moscada. .Prominencia que forma el cartílago tiroides en el cuello del hombre …   Diccionario Castellano

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”